匯豐園彩色豆腐機器為你帶來制作彩色豆腐的技巧

    匯豐園彩色豆腐機器為你帶來的喜訊，近些年來，人們的生活水平逐漸提升，對于食物的要求也是有所提升。豆腐在各家各戶都是十分受歡迎的，現在更加令人欣喜的是豆腐也可以做出七彩的顏色，彩色豆腐與傳統豆腐一樣，都是以大豆為原料?，F在匯豐園彩色豆腐機與大家分享一些制作彩色豆腐的一些小技巧，讓大家更好的制作彩色豆腐。

     1、彩色豆腐機器選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產品質地過于軟嫩松散。PH值大于6.5時，產品質地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值調整到6.0—6.5之間，這樣做的彩色豆腐的質地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率好。

     2、彩色豆腐的加工應注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會有青草味，使風味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時間不宜太長；以免損傷菜汁中的營養成分。菜汁加入后要充分攪拌，混合均勻，以免影響成品色澤。

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